이 교재는 ‘비행 중 서비스’와 ‘착륙 전 서비스’ 두 개의 능력 단위로 구성되었으며, 항공기가 이륙한 후 본격적으로 기내 서비스가 시작되는 시점부터 기내 서비스가 끝나고 착륙이 시작되는 직전까지의 서비스 절차에 관하여 다루고 있습니다. 학습하기 전에 반드시 수행 준거를 먼저 살펴본 후, 본문으로 들어가기를 권합니다. 학습 후에는 본문의 중요한 내용을 정리하고 다음 장으로 넘어갈 수 있도록, 각 장 뒷부분에 점검 단계 ‘잠깐! 점검해 볼까요?’를 넣어 구성하였습니다.